März 29, 2025 • von Ralf Torsten

Einfache selbstgemachte Fakeaways mit einer Fritteuse

1. Steak und Pommes

    

   Zutaten:
   

   600 g frische Pommes frites

   Öl zum Frittieren

   2 Rindersteaks (à 225 g)

   2 Handvoll gemischter Salat

   Dressing nach Wahl zum Servieren

   Für die Butter

   50 g weiche Butter

   1 kleine Handvoll fein gehackte Petersilienblätter

   1 kleine gehackte Knoblauchzehe (optional)

   1 Spritzer Zitronensaft

   Zubereitung:

   Schritt 1: Heizen Sie Ihre Fritteuse auf 190 °C vor. Die Temperatur wird nach 13 Minuten erreicht. Achten Sie beim Aufheizen auf das blaue Licht. Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, leuchtet das grüne Licht.

   Schritt 2: Sobald die Fritteuse auf 190 °C vorgeheizt ist, geben Sie die Pommes frites in den Frittierkorb. Senken Sie den Korb in das Öl und frittieren Sie die Pommes frites 10–12 Minuten lang. Geben Sie die Pommes frites nicht in den Frittierkorb, während dieser im Öl steht, da das heiße Öl sonst spritzt.

   Schritt 3: Während die Pommes frites garen, bereiten Sie die Butter zu. Verrühren Sie zunächst alle Zutaten mit reichlich gemahlenem schwarzen Pfeffer. Stellen Sie die Butter zum Aushärten in den Kühlschrank.

   Schritt 4: Erhitzen Sie die Pfanne, bis sie dampfend heiß ist, würzen Sie die Steaks großzügig mit Salz und Pfeffer und reiben Sie sie mit etwas Öl ein. Die Garzeit variiert je nach Schnitt und Dicke des Steaks. Für ein 2 cm dickes Steak braten Sie es 2 Minuten pro Seite, um es blutig zu bekommen. Geben Sie kurz vor dem Abnehmen die Butter darauf und lassen Sie sie in die Steaks schmelzen.

   Schritt 5: Wenn die Pommes frites fertig gegart und goldbraun sind, nehmen Sie den Korb aus dem Öl und legen Sie sie auf einen Teller mit saugfähigem Küchenpapier. Richten Sie dann Ihr Steak, die knusprigen Pommes frites, den gemischten Blattsalat und einen Spritzer pikantes Dressing an.

   2. Knusprige Southern Buttermilch-Hähnchen-Wraps

   Diese Hähnchen-Wraps sind ein wahrer Genuss, wenn sie mit der Morphy Richards 3L Filter Pro Fritteuse zubereitet werden. Das frittierte Hähnchen wird unglaublich knusprig und aromatisch – eine praktische Option für eine schnelle Mahlzeit.

   Zutaten:
   Für das Buttermilch-Hähnchen:

   2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen (ca. 300–350 g)

   480 ml Buttermilch

   5 ml scharfe Sauce

   190 g Mehl

   65 g Maisstärke

   1 TL Salz

   1 TL schwarzer Pfeffer

   1 TL geräuchertes Paprikapulver

   1 TL Knoblauchpulver

   ½ TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Würze)

   ½ TL Backpulver (für eine lockere, knusprige Konsistenz)

   Pflanzenöl zum Frittieren